近日來，越燒火紅的日本-麵屋武藏，雖然名子小熬口，但是常在朋友間口耳相傳，甚至我連去美食街吃飯都可以聽見上班族OL在聊這家拉麵店! 可見有多夯~
門口就可以看見頗有氣勢的仿古瓦片屋頂與招牌，上頭寫著金色的麵屋武藏字樣，前院就是道地日本風格的造景庭院，除了左右牆面有竹片竹枝做裝飾，中建地面更鋪上白石子與木桌、和紙傘，像是可以用餐的地方，很有氣氛~ 但其實我們是繞著它”席桌而排”哈哈! 一邊排隊一邊聊天，大約等了二十分鐘左右輪到我們入座。
而且還有人開超跑Bugatti Veyron 、McLaren MP4-12C來吃拉麵喔，整個上新聞!可惜小編登門的時候沒有遇到啦 XD (圖片是派派去2014台北車展拍的，給大家聞香)
【虎嘯黑虎拉麵】
一個下班後的夜晚，和朋友相約到了東區這家虎嘯店，果不其然都是不接受預約只接受排隊的，小小的店門口不一會兒就排了一列，很多都是上班族呢!
店的裝潢也頗用心，深咖啡色的木質裝潢及隨處可見的武士刀及插畫裝飾，非常日本味~翻開菜單可以發現他們的湯頭風格多樣，感覺是非常強烈、濃厚的風格，菜單設計也很有自家風格，搭配許多老虎與武士道的插畫，很酷~
湯頭有特濃 / 清爽系 兩種選擇
拉麵有彈牙 / SOFT系 兩種選擇
湯頭濃淡讓怕鹹的台灣人有所選擇，麵的軟硬也是，但麵體當然是以他們自豪的”粗麵”自家製麵為主魂囉!
我們點了這三種口味:
【虎嘯白虎拉麵】$300
【虎嘯黑虎拉麵】$300
【咖哩拉麵】$280
【虎嘯白虎拉麵】$300
丸子點的就是純正豚骨湯頭囉!
配料有: 兩大塊炙燒叉燒、青蔥、特製筍乾，糖心蛋，大片海苔
日式偏鹹但帶回甘甜的豚骨湯頭~
【咖哩拉麵】$280
咖哩的湯底是豚骨湯+魚介湯+咖哩風味
料的部分有帶有咖哩味道的肉片與絞肉、溫泉蛋與高麗菜絲
晶晶點的是清爽系的唷~喝起來就是爽口的咖哩味，但沒有很特別
但高麗菜絲也太粗了吧，用想的就覺得口感不優吧..跟網站上落差也很大，蛋看起來就好好吃
我自己點的是
【虎嘯黑虎拉麵】虎嘯黒虎ら〜めん(特濃+彈牙) $300
其實平常都必點豚骨系的啊! 但這回覺得黑湯真的太特別了~一定要試試這暗黑的口味(誤~誰說黑色就是暗黑啦!)
上桌就很有派頭啊! 好黑! 原來是豚骨湯頭加入黑色墨魚汁、黑麻油等特調秘方，所以喝起來會覺得湯頭特別豐富，但個人覺得魚介(海鮮)的味道並不明顯。其實只是表面黑黑唷~把油撥開就會發現濃厚的豚骨湯色了!
剛上桌超燙的舌頭整個燙到，吃到中段還是覺得保溫效果好好，可能也與覆蓋在湯上面的黑麻油有保溫效果有關係(像麻油雞這樣異曲同工!?)
分量十足的手感粗麵，Q偏小硬的口感搭配濃厚的湯頭真的不錯! 有種豪邁的感覺。
另外讓大家異口同聲說出”控肉”的炙燒大叉燒一定要提一下
超有存在感的厚片叉燒(虎嘯特製版是兩大片)名不虛傳~
強調蒸煮熟透後進行滷製>慢火燒烤，除去多餘油脂，真的一吃就覺得不一樣!保有叉燒的鹹香甜味、肥瘦相襯卻不油膩。
青蔥、特製筍乾，糖心蛋，大片海苔~讓這碗麵整個就很華麗
但整碗吃下來真的好濃重啊~大概吃到八分的時候就開始喊膩投降了!
【虎嘯蒜末、秋刀魚唐辛子】
兩個都很夠味的配料，在此時派上用場了! 哈哈
麵屋武藏強調:
1.無人工添加
麵屋武藏所有餐點口感調味，皆由天然原物料提煉搭配而成。使用日本空運來台原物料，如秋刀魚干、羅臼昆布、培乾沙丁魚等，強調口感天然，絕無人工添加。
2.製麵第一
麵屋武藏使用自家、純手工製麵，工法師承日本麵屋武藏，原裝進口日本頂級製麵粉，更高規格引進國外淨水設備將台灣現有的硬水水質，調成與日本相似水質後再進行製麵，保證麵質口感維持日規水準。
3.品管嚴格
麵屋武藏台灣所使用之所有肉品，均持有CAS合格電宰廠「優良產品使用證書」。叉燒由蒸煮熟透後進行滷製，再經慢火燒烤，除去多餘油脂保存肉質風味。再因各店風格做最後的特製出餐。選材嚴格，製法更與日本麵屋武藏如出一轍。
了解其背景後，發現麵屋武藏的名聲其來有自，麵屋武藏由山田 雄先生創始於九零年代-日本東京，不只是由時裝界跨界轉行到拉麵界(已經有夠驚人)，更是第一個大膽推出雙湯頭W
SOUP(豚骨+魚介)、以及使用粗麵的拉麵職人，大膽創新的精神讓人眼睛一亮吧，聽說日本店裡更是時髦，有洗練的裝潢，搭配上爵士樂呢! 太特別了! 整個讓小編更想去日本本店瞧瞧!
可惜店裡燈光滿昏暗的，拍的照片都有點糊~
送上一枚可愛女孩兒給大家養眼，我們的當家花旦~”晶晶” 哈哈!
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店鋪資訊:
麵屋武藏
不收服務費
虎嘯店
TEL: 02-8771-9222
台北市忠孝東路4段216巷11弄4號(鼎泰豐對面)
神山店
TEL: 02-2542-8222
台北市中山北路1段121巷18號(肥前屋對面)
武骨店
TEL: 07-581-1112
高雄市左營區站前北路1號(環球新左營車站店三樓)
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