本來今天是想和朋友吃位於市民大道上的韓式炸雞店，結果店家晚上才營業，索性在東區胡亂搜尋，就這麼到了這家來自東京的鷹流拉麵。
近期以來台北陸陸續續有來自東京的拉麵進駐，這次來訪的鷹流拉麵位於一級戰區東區，想必得有一定的能力，才能在這裡立足，首先在外觀上就讓人留下很深的印象，帶有濃濃東洋風味的鷹流在一片餐廳中很快就能吸引目光，夜晚加上燈光後更是讓人無法不注意他的存在。
一進入店裡就能看到半開放式的廚房以及吧台的坐位，一個人來也可以，等待區的牆上貼有對日本對台灣的感謝文，看了最近的棒球經典賽之後再回來寫這篇食記，心裡還是滿滿的感動啊。貼在感謝文旁的是店內的用餐規則，先告知顧客麵的等待時間，讓顧客有個準備，能夠避免顧客跟店家之間的衝突。
在看過一輪菜單後我們分別點了標準碗的六號東京糖心蛋醬油豚骨拉麵和八號超極鹽味拉麵。
在等待拉麵上菜的時間內先拍拍店內的樣子，店內的用餐空間其實不大，約莫只有六桌雙人桌，但鷹流用一整面鏡子當作牆，整體視覺空間好像大了一倍，所以不會有壓迫的感覺。
剛剛在店門口時就覺得這家店非常東方感，這樣的感覺也延續到內部的裝潢，擺設、座椅、色調都有濃濃的東方味，尤其是筷子盒，超級討喜！
鷹流拉麵從外觀看來就是一個字：濃！看湯表面白色的油脂就能想像喝起來的感覺，果然一入口濃郁的湯底就讓人驚訝連連，這是我在台北吃過最濃郁的！建議可以先喝喝看原始的湯，如果真的不習慣，鷹流也提供高湯可以稀釋。
另一個讓人驚艷的是他們的麵條，因為我喜歡較有彈性的麵體，鷹流拉麵的麵體較粗，Q彈的口感完全符合我的期待，從第一口到最後一口的麵都是Q的，不會因為浸泡在湯裡變得太軟爛。
配菜的糖心蛋跟叉燒表現也有中上水準，糖心蛋有剛剛好的熟度，切開後蛋汁緩緩流出來，搭配Q彈的麵條吃又是另一番風味；叉燒的厚度偏厚，非常軟嫩不乾柴。
鷹流拉麵的口味不會過鹹，甚至比起其他日本拉麵來說算是很清淡的，喝完一碗也不會有口渴的感覺，只是湯頭真的超濃郁，喝到後來好飽，胃口一般的人吃完一碗應該會滿有飽足感的。因為我們是中午過後才去用餐，大概只等了五分鐘就入坐，但後來幾次在晚餐時間經過都看到店裡滿座，因為店內不接受訂位，所以要去的話可能要有排隊的準備囉。
-------------------------------------------------------------------------------------------
●店鋪資訊:
鷹流拉麵 (鷹流らーめん)
鷹流拉麵 FACEBOOK
地址：台北市忠孝東路4段216巷27弄14號
電話：02-2778-1177
服務時間：週二至週六 11:30 ~ 14:30 17:30 ~ 22:00
週日或例假日11:30 ~ 20:30
本次消費：290元(不收服務費)
沒有留言:
張貼留言